Вино - самый здоровый и гигиеничный из напитков.

Открытия приходят лишь к тем, кто подготовлен к их пониманию.

Нет прикладных наук, есть только приложения науки.

Упорство в научном исследовании приводит к тому, что я люблю называть инстинктом истины.

ПАСТЕР (Pasteur) Луи (1822-95), французский ученый, основоположник современной микробиологии и иммунологии, иностранный член-корреспондент (1884) и почетный член (1893) Петербургской АН. Работы Пастера по оптической асимметрии молекул легли в основу стереохимии. Открыл природу брожения. Опроверг теорию самозарождения микроорганизмов. Изучил этиологию многих инфекционных заболеваний. Разработал метод профилактической вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881), бешенства (1885). Ввел методы асептики и антисептики. В 1888 создал и возглавил научно-исследовательский институт микробиологии